Бараний жир и его применение в народной медицине. Бараний жир при лечение кашля

Бараний жир: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Бараний жир – животный продукт, получаемый при вытапливании бараньего, или овечьего, сала-сырца. Обладает специфическим для европейцев запахом, поэтому не снискал у них популярности. Но на Кавказе и в Средней Азии бараний жир является традиционным ингредиентом национальных блюд.

Depositphotos.com. baronb.

Употребление бараньего жира в пищу началось с одомашнивания овец – около 10 тысяч лет назад. Со временем люди нашли продукту еще две сферы применения: косметологию и медицину.

Пищевая ценность

полезных веществ в бараньем жире:

• витамины A, B и E;
• жирные эфиры (фосфатид, стерин);
• каротин;
• кислоты (каприн, лаурин);
• микроэлементы (магний, селен, медь, цинк);
• природный ланолин.

Этот набор обеспечивает нормальный обмен веществ и защищает от пагубных воздействий окружающей среды, таких как электромагнитные излучения.

Продукт очень калорийный – 897 ккал на 100 г, но не содержит белков и углеводов. Жира – 97 %, остальной объем занимает вода. При этом насыщенного жира в продукте чуть больше, чем в говяжьем и свином сале.

Если раньше потребление продуктов, богатых насыщенными жирными кислотами, считалось фактором риска для развития сердечных заболеваний, то последние исследования (Американский журнал клинического питания за январь 2010 г.

, «Липиды» за октябрь 2010 г., Кокрейновские обзоры от 10 июня 2015 г., Британский медицинский журнал от 11 августа 2015 г.) опровергают это.

Из анализа питательной ценности становится ясно, что бараний жир нельзя употреблять в чистом виде.

Три сорта жира

1. Высший. Производят из отборного курдюка (откладывается под хвостом у животных, похож на мешочек). По консистенции твердый. Цвет чисто белый, но допустим и желтый оттенок. При растапливании становится прозрачным.
2. Первый. Для приготовления используют отборное сало-сырец. Твердость аналогична высшему сорту.

   Но цвет допускается вплоть до серого. В расплавленном состоянии также прозрачен.

3. Второй. Готовится из обычного сала. Имеет аромат «шкварок». При растапливании выделяется муть.

Высший сорт бараньего жира используют для приготовления национальных блюд среднеазиатской кухни.

Так как классические рецепты подразумевают именно курдюк.

Важно! Бараний жир высшего сорта обладает характерным запахом и вкусом. Но неопытные люди могут ошибочно посчитать его испорченным.

Полезные свойства

Благодаря сбалансированному составу бараний жир может принести организму больше пользы, чем многие другие животные продукты.

Репродуктивная система. Несмотря на вред большого количества насыщенных жирных кислот в рационе, в маленьких дозах они необходимы. Эти вещества играют важную роль в деятельности половой системы и влияют на общий гормональный фон. Их недостаток может привести мужчин к импотенции, а женщин – к бесплодию. Бараний жир является богатым источником насыщенных жиров.

Мозговая активность. Обилие витамина B1 в составе продукта – находка для работников умственного труда. Он положительно влияет на память и аналитические способности, бережет клетки мозга от старения.

Сильный иммунитет – благодаря витамину A. Люди, которые готовят еду на курдючном жире, реже страдают простудными заболеваниями и быстро излечиваются от возникающих патологий. Также улучшает работу зрительных анализаторов.

Антиоксиданты в составе продукта благотворно влияют на кровообращение, ускоряют регенерацию тканей и снижают онкологические риски. Употребление бараньего жира ускоряет выздоровление после травм. Недаром восточные мудрецы древности считали, что баранье сало продлевает молодость.

Источник энергии. Несмотря на высокую калорийность, легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему. Достаточно небольшого количества этого животного продукта, чтобы насытить организм и придать ему сил.

Защита от вредного ультрафиолетового излучения. Это, в свою очередь, обеспечивает красоту ногтей, волос и кожи.

Полезные свойства баранины для организма.

Противопоказания

Бараний жир способен нанести вред организму в сочетании с заболеваниями:

• ожирением,
• болезнями почек,
• проблемами с печенью,
• воспалением желчного пузыря,
• атеросклерозом.

Если имеются проблемы с желудком (язва, высокая кислотность), рекомендуется уменьшить количество бараньего жира в рационе. Причина кроется в повышенной жирности продукта.

Если после приема пищи возникли неприятные ощущения в желудке, проконсультируйтесь с врачом.

Применение в народной медицине

Курдючное сало в народной медицине используется главным образом для лечения простудных заболеваний и сопутствующих симптомов. При комплексном наружном и внутреннем применении обычно достаточно 3-5 дней для полного выздоровления.

• Жир растапливают и смазывают им спину (за исключением области сердца). Надевают теплую одежду и оставляют на всю ночь. К утру состояние должно улучшиться.
• В травяной чай добавляют немного меда и 3-4 капли предварительно растопленного бараньего жира. Через 2-3 дня кашель пройдет.
• В стакан молока добавляют 10-15 капель бараньего жира. На основе смеси делают компресс. Облегчает состояние при бронхите и пневмонии. Также является сильным профилактическим средством от простуды и гриппа.

Осторожно! Продукт не рекомендуется использовать в лечебных целях при заболеваниях почек, печени и желчного пузыря, склонности к тромбофлебиту.

Как вытопить бараний жир

Для лечебных целей бараний жир вытапливают так же, как говяжий или свиной.

1. Берут сало от молодых овец или ягнят.
2. Мелко нарезают.
3. Укладывают в кастрюлю.
4. Ставят на средний огонь.

Важно не позволять растопленному средству кипеть, поэтому лучше использовать водяную баню.

Кулинарная справка

Многие традиционные рецепты Средней Азии включают этот продукт:

• байрам-плов,
• манты,
• урама,
• самса,
• долма (токош).

Блюда, приготовленные на бараньем жире, нужно употреблять только в горячем виде, желательно со специями.

Косметические свойства

На основе бараньего жира выпускают крема, предназначенные для:

• омоложения и увлажнения кожи,
• придания блеска,
• устранения морщин.

Признаки подделки

Продавцы нередко выдают козий жир за бараний. Они похожи внешне, но свойствами различаются.

1. Настоящий бараний жир должен быть светлым, почти белоснежным.
2. Качественный продукт сухой.
3. Чувствуете запах аммиака – откажитесь от покупки.

Для снижения рисков покупайте бараний жир в крупных торговых сетях – они дорожат своей репутацией и работают с надежными поставщиками.

Полезен ли внутренний свиной жир.

Источник: https://poleznenko.ru/baranij-zhir.html

Описание свойств и особенности лечения бараньим жиром

Бараний жир – уникальный, целебный, истинно восточный продукт. Из-за специфического запаха в Европе не получил должной популярности. Но на Кавказе и в странах Средней Азии он оказался незаменимым в кулинарии, народной медицине и даже косметологии. В чем же польза этого продукта? И как с его помощью лечить ряд заболеваний?

Из чего получают

Первые упоминания о бараньем жире были зафиксированы еще до н. э. Многовековые знания позволили сделать этого продукт особенно ценным. Получают его в процессе топления овечьего сала. В зависимости от того, какой вид сала был использован, отличаются и разные сорта жира.

3 сорта жира:

1. Сорт высший. Для его топления годится исключительно курдюк. Это лучшее, отборное сало, которое откладывается у баранов в зоне под хвостом. Жир этого сорта славится своей твердостью и очень белым цветом.
2. Сорт первый. Для топления подходит сало-сырец. Продукт также получается твердым, наподобие высшего, но отличается своим серым цветом.
3. Сорт второй. Самый низкопробный продукт. Производится из обычного сала. Не годится для использования с лечебной или косметологической целью. В кулинарии применяется как расходный материал – для жарки или на «шкварки». Имеет неоднородный мутный оттенок.

Внимание! Наибольшую ценность имеет жир именно из курдюка. Для него всегда характерен специфический запах и послевкусие. Поэтому, используя жир впервые, многие считают его испорченным.

Состав

Богатый состав жира и объясняет его биологическую ценность, а также лечебную эффективность.

• Витамины А, Е и редкий витамин В1.
• Бета-каротин.
• Натуральный ланолин – животный воск.
• Ценные микроэлементы в большом количестве.
• Селен – природный антиоксидант.
• Жирные кислоты.
• Стерин – жирный эфир.

Внимание! Бараний жир в своем составе не содержит белков и углеводов.

Ценность продукта

К главным полезным свойствам данного продукта можно отнести его способность эффективно бороться с простудой, а также заболеваниями верхних дыхательных путей.

Курдюк используют для лечения кашля, фарингитов, бронхитов, насморков. Жир в этом случае применяется комплексно – и наружно, и для смазываний, натираний.

Достаточно 3-4 дней активного использования продукта, чтобы полностью избавиться от симптомов простуды.

Важно отметить, что применение универсально – курдюк можно людям любой возрастной группы, а также беременным. Ведь для будущих мам особенно трудно найти безопасные лечебные средства природного происхождения.

Вот несколько рецептов народной медицины на заметку тем, кто часто страдает от простуды.

1. Растопите 3-4 ст.л. курдюка. Перед сном щедро смажьте им грудную клетку и спину. Избегайте натирания в зоне сердца. Затем нужно надеть теплую одежду и лечь спать. Уже утром вы почувствуете облегчение. Кашель уменьшиться, физических сил будет больше.
2. Как принимать курдюк внутренне? Если у вас сильный кашель или боль в горле, добавьте 1 ч.л. топленого жира в стакан теплого молока. Также можно пить травяной или хвойный чай с курдюком. В течение дня достаточно выпивать 3 стакана, чтобы за 3 дня полностью излечиться от кашля.
3. Также может помочь при комплексном лечении бронхитов, пневмоний. На фоне медикаментозного лечения можно делать компрессы и прикладывать на грудную клетку. 1 ст.л. вазелина смешайте с 1 ст.л. курдюка, используйте как альтернативу горчичникам.
4. Можно смешать 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. жира, 2 ч.л. меда и принимать в качестве профилактики гриппа, простуды. Это лечебное средство нужно держать в холодильнике. Оно отлично помогает при сухом кашле.

Другие полезные свойства:

• Стимуляция иммунной системы.
• Мощный антиоксидант натурального происхождения, который замедляет процессы старения в организме. В странах Азии именно жир считается секретом долголетия.

•  Эффективная защита кожи от УФ-излучений.
• Укрепляет волосы, придает им природного блеска.
• Стимулирует деятельность мозга, предупреждает старение его клеток. Поэтому эффективно повышает концентрацию внимания и память.
• Эффективно увлажняет кожу, улучшает ее состояние и внешний вид, убирает мимические морщинки.

Какие противопоказания?

У любого биологически активного продукта могут быть побочные эффекты и противопоказания. В каких случаях жир нельзя принимать во внутрь, поскольку он окажет вред для организма?

1. При ожирении.
2. При заболеваниях печени.
3. При камнях в почках.
4. При хроническом холецистите.
5. При варикозном расширении вен и склонности к тромбозам.
6. При склонностях к запорам.

Как распознать подделку

Если вы не вытапливаете курдюк самостоятельно, то при покупке жира есть большой риск выбрать подделку.

Настоящий высококачественный курдюк всегда отличается белоснежным цветом – без примесей и мутного оттенка. Также он должен быть абсолютно сухим. Верный признак подделки продукта – это сильный запах аммиака.

Учитывая разнообразие применения бараньего жира, его необычайную польза для здоровья, стоит взять на заметку несколько восточных рецептов народной медицины и косметологии с применением данного чудо-продукта.

Жир барана в медицине: видео

Источник: https://sad24.ru/konservaciya/zagotovki/osobennosti-lecheniya-baranim-zhirom.html

Применение бараньего жира от кашля

Когда у нас разведением овец занимались очень многие хозяйства. В каждом подворье насчитывалось не менее десятка овец, не считая ягнят. Сейчас поголовье овец сократилось.

И этот факт очень печальный. Кроме мяса, овцы дают очень ценный курдючный жир, который применялся не только для приготовления пищи, но в медицине и даже в косметологии. Ведь он содержит ряд полезных веществ.

Бараний жир очень похож по своим свойствам на кожный жир человека, он хорошо впитывается и проходит через клеточные мембраны. В его составе содержатся жирорастворимые витамины А, К, D, Е которые благоприятно действуют на кожу и общее состояние здоровья.

Линолевая кислота обладает противовоспалительными и противораковыми свойства. Пальмитолеиновая кислота придает жиру антибактериальные свойства.

Нужно учесть, что овцы едят траву с самого ранней весны и до поздней осени.

По своим свойствам бараний жир превосходит наиболее часто применяемые говяжий и свиной жир и его можно рекомендовать спортсменам, культуристам, борцам.

Лечение кашля бараньим жиром рецепты

Кашель довольно распространенное явление, особенно в холодное время года. Помимо аптечных средств, для лечения кашля, в том числе и бронхита, в народной медицине есть достаточно много способов лечения любого вида кашля.

Для лечения кашля лучше использовать жир молодых овец или ягнят. Такой жир практически белый и его легко определить от жира старой овцы.

Вытопить его можно также, как свиной или говяжий. Для этого нарезать маленькими кусочками и сложить в кастрюлю. Поставить на средний огонь. Некоторые вытапливают жир для лечения на водяной бане. Главное при вытапливании жира не дать ему кипеть.

Существует несколько рецептов лечения кашля бараньим жиром:

Прием внутрь

Внешнее применение.

Кроме этого с бараньим жиром делают лечебные мази для растирания и смеси для приема внутрь.

Самый простой способ – растирание бараньим жиром. Для этого жир растапливают и растирают больного. После этого область растирания (грудь и спина) закрывается пленкой и больной хорошо укутывается, чтобы пропотел.

Второй способ – это смочить кусок марли, сложенной в несколько слоев в растопленном жире и приложить этот компресс к груди или на спину. Далее также сверху нужно накрыть пленкой и укутать.

При растирании и наложении компресса нужно избегать попадания на область сердца.

При бронхите бараний жир принимают внутрь.

Для этого молоко нагревают и добавляют в него бараний жир. Перемешать пока не растопится весь жир и выпить

Кроме этого в молоко с жиром можно добавить 1-2 чайных ложки меда.

Можно приготовить следующую смесь. Нужно взять:

4-5 штуки листьев алоэ древовидного,

200 грамм бараньего жира

250 грамм меда

Принимать по столовой ложке этой смеси трижды в день перед едой.

По желанию в смесь можно добавить ложку столовую какао. Только покупайте хорошего качества.

Для профилактики бронхита и простуды эту смесь можно употреблять по половине столовой ложки два, три раза в день перед приемом пищи.

Как вытопить бараний жир?

Для лечебных целей бараний жир вытапливают так же, как говяжий или свиной.

1. Берут сало от молодых овец или ягнят.
2. Мелко нарезают.
3. Укладывают в кастрюлю.
4. Ставят на средний огонь.

Источник: https://yazdorov.win/prostuda/primenenie-baranego-zhira-ot-kashlya.html

Бараний жир: лечебные свойства для детей и взрослых противопоказания | Народная медицина

Бараний жир – популярный продукт во многих кухнях мира. Использование в данном направлении является весьма разнообразным: его применяют для приготовления овощных и мясных блюд, в процессе выпекания, в качестве специфической добавки для чая.

Витаминно-минеральный багаж и лечебные свойства продукта являются основой заинтересованности им народных целителей и специалистов косметологической сферы. Какие варианты использования предлагает современная нетрадиционная медицина? Что и как можно извлечь с точки зрения внешнего совершенства?

Виды

Различают такие разновидности продукта:

1. Высший сорт. Он получается из курдючного сала. Так называют жиры, локализующиеся в области хвоста барана. Характерный цвет – белый и желто-белый, в растопленном виде прозрачный. По свойствам это самый полезный вид. Однако его специфические вкусовые и ароматические свойства переносятся не всеми. Называют такой жир курдючным.
2. 1-ый сорт. Исходным продуктом является сало-сырец. Внешние признаки заключаются в серой окраске (может присутствовать зелень). Жидкое состояние характеризуется прозрачностью.
3. 2-ой сорт. Идентичен предыдущему виду. Единственное отличие – мутность жира в растопленном виде.

Температура плавления рассматриваемого продукта любого из видов находится в рамках 43-55 градусов Цельсия.

ГОСТ, срок годности

Качественные показатели продукта должны соответствовать требованиям ГОСТ 25292—82 «Жиры животные пищевые».

В этом же документе оговариваются следующие сроки хранения:

• 18 месяцев — в холодильнике при условии использования стеклянной или металлической тары;
• 24 месяца – в морозильной камере с применением металлических емкостей.

Использование в лечебных целях

Бараний жир характеризуется следующим целебными особенностями:

• разжижение слизи в дыхательных путях;
• повышение работоспособности иммунной системы;
• поддержание требуемого гормонального фона;
• нормализация эмоционального состояния;
• ускорение регенеративных процессов и кровообращения в организме;
• очищающее влияние на легкие;
• повышение умственных способностей и памяти;
• использование для выведения жировиков;
• лечение цыпок;
• нормализация функционирования пищеварения;
• профилактика злокачественных новообразований;
• положительное воздействие на репродуктивную функцию;
• повышение качества и продолжительности потенции у мужчин;
• заживление язв, термических и механических повреждений;
• снятие болезненности в суставах и костной ломоты.

Использование в косметологии

Ценность в данном направлении определяется следующими свойствами:

• решение проблемы повышенной сухости кожных покровов и сопутствующего шелушения;
• торможение возрастного увядания организма;
• защита кожи от низких температур и ветра;
• положительное воздействие на ногти, волосы;
• увлажнение кожных покровов;
• разглаживание морщин.

Показания к применению

Использование бараньего жира рекомендуется для ускорения проявления результата терапевтических мероприятий и лечения следующих недугов:

• простудные заболевания, ОРВИ;
• сниженный иммунитет;
• склонность к гормональным скачкам;
• трахеит, бронхит, пневмония;
• бесплодие;
• облысение;
• нарушения потенции;
• ожоги, механические травмы, гнойные раны;
• туберкулез;
• пяточная шпора;
• варикозное расширение вен;
• суставные боли.

Рецепты

Выбор варианта использования зависит от ожидаемого результата.

При простуде и кашле различной природы

Использование при простудных заболеваниях, ОРВИ, кашле и бронхите возможно несколькими способами:

1.Молочный напиток:

1. Нагреть 250 миллилитров молока;
2. Добавить столовую ложку бараньего жира;
3. Мешать до полного растворения;
4. Выпить.

Напиток можно дополнять медом. Высокая температура пагубно воздействует на его целебные качества. Добавлять ингредиент следует в остывшую до 40-50 градусов Цельсия жидкость.

Подслащенный напиток характеризуется большей витаминно-минеральной ценностью и лучше воспринимается детьми. В случае отсутствия противопоказаний к употреблению меда предпочтение лучше отдавать такому варианту напитка.

2. Растирания:

1. Бараний жир разогревается (температура должна нормально переноситься кожными покровами);
2. Тонко наносится на грудную область спереди и сзади (осуществлять процедуру следует путем щадящего массажа длительностью по трети часа с каждой стороны);
3. Обработанный участок накрывается полиэтиленом и утепляется.

Лучшее время для такого оздоровительного сеанса – перед ночным сном. В ходе нанесения следует избегать места расположения сердца.

3.Сладкий чайный напиток:

1. Заварить привычным образом чай;
2. В 250 миллилитров горячей жидкости добавить чайную ложку рассматриваемого продукта и произвольное количество любимого варенья;
3. Тщательно перемешать;
4. Пить в теплом виде.

Рецепт является хорошей альтернативой молочному напитку при его вкусовой или индивидуальной непереносимости.

4.Соленый чайный напиток (калмыцкий чай по-татарски):

1. В выбранную емкость влить 0,1 л воды;
2. Поставить на плиту;
3. Дождаться кипения;
4. Добавить пару чайных ложек зеленого чая и 0,1 л молока;
5. Повторно вскипятить;
6. Томить 5 минут на минимальном огне;
7. Дополнить напиток двумя чайными ложка бараньего жира и небольшим количеством соли;
8. Дождаться растворения;
9. Отделить гущу;
10. Дать остыть до комфортной температуры;
11. Приступить к употреблению.

Детям такой напиток следует готовить с использованием минимального количества чайной заварки. Причиной является высокое содержание кофеина в оригинальном варианте.

5.Компресс:

1. вчетверо кусок марли;
2. Смочить ее в бараньем жире;
3. Приложить к спине (в области грудного отдела);
4. Накрыть полиэтиленом и утеплить.

Приведенные рецепты можно применять для лечения кашля у детей. Они являются безопасными и крайне редко вызывают негативную реакцию организма.

Первое использование следует ограничить минимальными дозами в случае употребления внутрь и короткой продолжительностью при наружных рецептах. Уместным будет получение предварительной консультации у педиатра.

При туберкулезе

Действенное вспомогательное средство на основе натуральных ингредиентов можно получить следующим образом:

• Собрать смолу сосны (альтернативные варианты – кедр, ель, пихта);
• Поместить в стеклянную банку, добавить 96-ти процентный спирт до полного покрытия, оставить на 2 дня для полного растворения (возможно понадобиться больше времени;
• Этап является необязательным, его можно опустить при наличии жидкой смолы);
• Совместить настой с бараньим жиром (рекомендуемые пропорции – соответственно 1:2);
• Поставить на небольшой огонь;
• Растопить до однородности;
• Остудить до 60˚С;
• Совместить полученное средство с натуральным медом в равных пропорциях;
• Употреблять трижды в сутки по 1 чайной ложке.

Рекомендуемый курс: минимальная продолжительность – 90 дней, максимальная – 180 дней.

Лечение суставов

Целебного и болеутоляющего эффекта можно добиться следующим образом:

• пресный свежий бараний жир накладывается на проблемные суставы;
• место заматывается полиэтиленовой лентой и утепляется;
• спустя 48 часов «жировая» накладка меняется на свежую.

Компресс носится на постоянной основе в течение 7 дней. Приведенный рецепт проявляет свое целебное действие даже в запущенных случаях (при нарушениях двигательной активности по причине суставных болей).

Применение в косметологии

Современные косметологические средства часто содержать в своем составе бараний жир. Особенно это касается антивозрастной группы и продукции для жирной кожи.

Дорогостоящие покупки можно заменить самостоятельным приготовлением аналогичных по действию домашних средств:

1.Против морщин:

• совместить натуральный мед, бараний жир, горчичный сухой порошок (рекомендуемые пропорции – соответственно 1:3:1);
• тщательно перемешать трио;
• нанести на кожу лица.

2.При повышенной потливости:

• в выбранную емкость влить 5 столовых ложек сока клюквы;
• добавить 0,1 кг рассматриваемого продукта;
• добиться однородности;
• приступить к использованию.

3.При повышенной сухости:

• горсть лепестков роз залить 100 миллилитрами воды температуры кипения;
• оставить на 24 часа;
• выжать сок из одного лимона;
• добавить к нему 30 миллилитров ранее приготовленной настойки, 1 ч.л. натурального меда, 5 граммов бараньего жира;
• тщательно перемешать.

Лепестки роз могут быть заменены черничными ягодами.

Процесс вытапливания

Получение бараньего жира в домашних условиях – простой процесс. Последовательность процедуры является следующей:

1. Запастись овечьим салом (желательно использовать продукт от молодых животных);
2. Нарезать его мелкими кубиками;
3. Поместить в кастрюлю;
4. Поставить на плиту;
5. Томить на минимальном огне.

В процессе вытапливания следует избегать кипения жидкости. Для удобства можно проводить аналогичную процедуру с использованием водяной бани.

Борьба с запахом баранины

Курдюк и прочие жировые отложения баранов обладают специфическим ароматом. Особенность передается не только топленому жиру. Невозможность удаления сала на 100 процентов ставит под угрозу мясные блюда из баранины.

Избавиться от неприятного аромата можно простейшими способами. Для этого свежий продукт следует подвергнуть специальной предварительной процедуре. Возможные варианты спасения от специфического запаха:

1.Молочное замачивание:

• залить молоком;
• выдержать минимум 2 часа (при наличии возможности лучше продлить данный процесс до 10 часов);
• ополоснуть водой.

Альтернативный продукт для замачивания – кефир.

2.«Уксусная ванна»:

• развести низкоконцентрированную уксусную воду;
• поместить в нее свежий продукт;
• оставить на 2 часа (превышать указанную временную рекомендацию не следует);
• ополоснуть водой.

Использование бараньего жира для ребенка

Полезный инстаграм для беременных о продуктах питания и их влиянии на организм — переходите и подписывайтесь!

Кашель у детей – весьма распространенное явление. Дети, особенно посещающие детские сады, зачастую подхватывают всевозможные вирусы, вызывающие мучительный кашель.

В этих случаях даже медицинские работники рекомендуют прибегать к средствам нетрадиционной медицины, которые на протяжении веков успешно использовались при лечении кашля и бронхита.

По их мнению, одним из самых эффективных средств является бараний жир.

Бараний жир делится на несколько видов

Относясь к категории пищевых продуктов, бараний жир применяется в кулинарии. Однако благодаря качествам этого продукта его с давних пор используют и в лечебных целях, применяя в качестве компрессов и приготовления лечебных микстур.

Существует три вида бараньего жира:

• • Высший сорт. Этот вид получают путем перетапливания внутреннего сала барана и его курдючной части. В результате получают белоснежный твердый продукт, который может иметь чуть желтоватый оттенок. Если такой продукт растопить, он становится абсолютно прозрачным.
  • Первый сорт. Для получения этого сырья используется качественное сало-сырец, имеющее сероватый или зеленоватый оттенок. При растапливании оно ставится прозрачным.
  • Второй сорт также получают из сала-сырца. Однако при растапливании оно может быть слегка замутненным.

Высший сорт, безусловно, является лучшим продуктом. Однако он имеет характерный привкус «барана», что способно вызывать отвращение. А последние два вида вполне съедобны, так как их вкус напоминает поджаренные шкварки.

Жир в питании: вред или польза?

Его ценность обуславливается высоким содержанием витаминов и полезных веществ. Люди, употребляющие этот продукт в пищу, обеспечивают поступление в организм необходимых ему питательных веществ.

Топленый бараний жир

• • Этот продукт является источником насыщенных жирных кислот. С одной стороны, некоторые специалисты уверены в их вреде для человека. А с другой стороны, без них организм человека не сможет полноценно функционировать. К примеру, отсутствие в пище насыщенных жиров у вегетарианцев вызывает бесплодие у женщин и импотенцию у мужчин. То есть без этих веществ человеческий организм не способен синтезировать гормоны.
  • Бараний жир полностью усваивается в организме, поэтому пищеварительная система не перегружается, что особенно важно для детей.
  • Высокая калорийность данного продукта позволяет на длительное время обеспечить человеку чувство сытости. Для детей он является незаменимым источником энергии.
  • Он содержит множество витаминов и микроэлементов, способствующих улучшению зрения и укреплению организма в целом.

Вредные и полезные жиры

Способы применения

Наиболее распространенное применение баранего жира — это растирка

При лечении кашля у детей бараний жир может наноситься непосредственно на кожу в виде целебных растирок и компрессов. Если же кашель изнуряющий, то наружное применение необходимо сочетать с внутренним приемом.

Наружное применение

Схема слоев компресса

Чтобы приготовить компресс от кашля, продукт нужно растопить, а затем смочить в нем марлю, предварительно сложив ее в четыре слоя. Такой компресс накладывается на спину малыша в области легких. Далее ребенка следует накрыть полотенцем, а сверху – одеялом.

Растопленный бараний жир используют и в качестве растирок, нанося его на грудь ребенка. Очень важно при растирании не затрагивать область сердца (так же как и с применением всем знакомых горчичников).

Внутреннее применение

Дети, как правило, наотрез отказываются принимать пищу, если она пахнет неподобающим образом.

Для приема во внутрь жира, можно его растопить в стакане молока

Поэтому чтобы вылечить малыша, можно в целебные снадобья добавлять другие продукты, которые перебьют характерные вкус и запах.

При лечении кашля у детей применяются следующие средства:

• • чайную ложку жира растопить в половине стакана горячего молока, и в теплом виде дать выпить ребенку;
  • в горячий чай положить ложку жира, ягоды или варенье;
  • смешать чайную ложку растопленного жира с медом.

Давать детям такие микстуры следует только утром натощак и вечером перед сном.

Противопоказания к применению

Внутренний прием этих средств противопоказан в следующих случаях:

• • если у ребенка существует индивидуальная непереносимость;
  • у него присутствуют заболевания печени и желчевыводящих путей;
  • если у малыша диагностированы заболевания органов пищеварения.

Следует помнить, что применять этот продукт при лечении кашля у детей следует по достижении ими 1 года.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что бараний жир является эффективным средством, позволяющим избавить малыша от простуды.

В отличие от медикаментозных препаратов, его применение не вызывает побочных эффектов (из интересных народных рецептов еще можно выделить лечение кашля жженым сахаром и куркумой).

Однако чтобы не нанести вред растущему организму, применять его следует лишь в рекомендованных дозировках.

: Простые народные средства от кашля

Какие продукты можно кушать беременным и кормящим мамам, а от каких лучше воздержаться (чтобы не навредить себе и малышу), смотрите в инстаграм-канале!

Источник: https://www.pitaniedetey.ru/racion-rebenka/baraniy-zhir-detyam.html

Польза и вред бараньего жира

Бараний жир уникальный пищевой продукт. Весьма распространен в кулинарии Кавказа и Средней Азии, составляет основу многих восточных мясных блюд. Продукт добывают путем перетапливания нутряного жира различных пород овец.

У него специфический запах, поэтому используйте исключительно свежий продукт высших сортов.

Польза и применение

Топленое сало баранов является объектом спора диетологов. Одни утверждают, что употребление их жира в пищу  полезно, другие видят в нем зло.

Польза жира для человека в том, что он:

• Прекрасно усваивается;
• Придает энергию, повышает иммунитет;
• Быстро заживляет раны;
• Улучшает мозговую и кровеносную деятельность;
• Является отличным средством лечения  простуды, кашля;
• Помогает больным суставам.

В народной медицине

В народной медицине давно используется бараний жир в качестве отличного средства при повреждениях кожи, простудных заболеваниях, болях в конечностях и суставах.

Лекари рекомендуют при простуде и легочных заболеваниях  растирать тело теплым курдючным салом.

Растерев тело, нужно укутаться теплым одеялом на всю ночь. Для прогрева растирание проводите два-три дня подряд. При серьезной простуде и глубоком кашле целители советуют растирание совмещать с внутренним употреблением сального продукта перед сном, путем добавления в молоко одной-двух столовых ложек жира.

Для больных, страдающих варикозным расширением вен, баранье сало применяют так: нарезать сальный продукт на маленькие кусочки, приложить к больному месту, хорошо обмотать шерстяным платком. Делайте в день 2 компресса. Через две недели вены будут выпирать меньше и перестанут болеть.

Повязки с бараньим жиром хорошо помогают при ломоте суставов, через два-три дня снимают боль.

Правильное применение  теплого жира улучшает кровообращение и укрепляет иммунитет, защищает организм от внешних раздражителей. Также лечат всевозможные раны, ожоги, болезни суставов и костей.

Продукт является основой препаратов, которые лечат бесплодие, повышают мужскую силу и потенцию.

В косметологии

Бараний жир широко применяется  мировыми брендами в косметологической индустрии, как основа кремов, шампуней и бальзамов. Польза состоит в  омолаживании кожи. Известны крема на его основе, которые разглаживают морщины защищают лицо и руки в зимнее время.

В кулинарии

Топленое сало и жир барана применяется в национальных кухнях Востока. Такие блюда, как узбекский плов или самса, просто невозможно представить без курдючного жира.

Блюда, приготовленные на открытом огне, с добавлением баранины, курдючного жира, с гарниром из тушеных овощей имеют незабываемый вкус.

Существует множество рецептов приготовления шашлыка, супов, жаркое с предварительным обмазыванием мяса курдючным жиром. Даже омлет или жареная картошка, приготовленные на  курдюке,  станут оригинальным на вашем столе.

Вред

Какие существуют противопоказания к употреблению? Продукт содержит холестерин, при повышенной кислотности, заболеваниях печени и сердечно-сосудистой системы, язве желудка, почечной недостаточности, бараний жир вреден вашему организму.

• Советуем почитать: вред и польза жиров

Любой жир содержит холестерин, в бараньем жире количество составляет 109 мг на 100 гр продукта. Поэтому если у вас проблемы с избыточным весом, посоветуйтесь с диетологом, можно ли употреблять блюда из баранины.

Ваш отзыв на статью: (1 082 4,52 из 5)
Загрузка…

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Источник: https://BezPuza.ru/produkty/zhiry/baranij-zhir.html

3 простых рецепта с бараньим жиром от кашля

Бараний жир от кашля – древнее средство, которое использовалось нашими предками для лечения воспалительных заболеваний респираторного тракта, сопровождающихся неприятным симптомом. Вкус у этого продукта, прямо скажем, специфический, но польза неоспорима.

Рассмотрим некоторые нюансы использования бараньего жира при кашле детям и взрослым, показания и противопоказания. А также сорта жира, которые лучше применять в лечении недуга.

Бараний жир как он есть

Бараний жир относится к категории пищевых продуктов и широко используется в кулинарии, особенно в азиатских странах. Некоторые специалисты утверждают, что животный жир вреден для здоровья, поскольку содержит большое количество холестерина.

А как же быть с тем фактом, что без этого самого холестерина невозможен процесс деления клеток, поскольку он является «строительным материалом» для клеточных мембран?! Кроме того, он принимает участие в продуцировании половых гормонов. Естественно, что чрезмерное потребление одних только животных жиров недопустимо, но и без них никуда.

Относительно бараньего жира, можно отметить его полезные свойства, которые основываются на составе:

1. По своему строению бараний продукт схож с подкожными жирами человека. Он прекрасно впитывается кожей и слизистыми, беспрепятственно проходя через клеточные мембраны.
2. Является источником полноценных жирных кислот с низким содержанием «плохого холестерина» — липопротеидов низкой плотности, которые откладываются в виде холестериновых бляшек на стенках сосудов.
3. Прекрасно усваивается системой пищеварения, не вызывая её перегрузки, что особенно ценно для детей. Кроме того, насыщает организм, вызывая чувство длительной сытости при потреблении совершенно небольшого количества.
4. Содержит большое количество жирорастворимых витаминов (А, Е, К, D), действующих благотворно на состояние кожи, волос и укрепляя общее состояние организма.
5. Линолевая и пальмитолеиновая кислоты обеспечивают антибактериальное, противовоспалительное и противораковое действие.

Теперь стоит рассмотреть, какие же сорта бараньего жира имеются и какой из них самый действенный, когда нужно победить кашель:

• высший сорт получается от перетапливания нутряного и курдючного сала. Цвет варьируется от белоснежного до молочного, без вкраплений. При застывании твёрдый, когда растопить – совершенно прозрачным;
• первый сорт – перетопленное сало-сырец. Цвет этого жира может быть сероватым либо зеленоватым. При растапливании прозрачный;
• второй сорт производят из того же сала-сырца, однако при топлении жир мутноватый, с осадком.

Именно высший сорт обладает наиболее выраженными полезными свойствами, но и специфическим (не очень приятным) запахом «барана». Первый и второй несколько уступают ему по качествам, но по вкусу напоминают жареные шкварки.

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Время вышло

• Вы человек достаточно активный, который заботится и думает о своей дыхательной системе и здоровье в целом, продолжайте заниматься спортом, вести здоровый образ жизни и Ваш организм будет Вас радовать на протяжении всей жизни.

  Но не забывайте вовремя проходить обследования, поддерживайте свой иммунитет, это очень важно, не переохлаждайтесь, избегайте тяжелых физических и сильных эмоциональных перегрузок.

  Старайтесь свести к минимуму контакт с больными людьми, при вынужденном контакте не забывайте про средства защиты (маска, мытье рук и лица, очистки дыхательных путей).

• Вы находитесь в группе риска, стоит задуматься о вашем образе жизни и начать заниматься собой.

  Обязательна физкультура, а еще лучше начать заниматься спортом, выберите тот вид спорта, который больше всего нравится, и превратите его в хобби (танцы, прогулки на велосипедах, тренажерный зал или просто старайтесь больше ходить).

  Не забывайте вовремя лечить простуды и грипп, они могут привести к осложнениям на легких. Обязательно работайте со своим иммунитетом, закаляйтесь, как можно чаще находитесь на природе и свежем воздухе.

  Не забывайте проходить плановые ежегодные обследования, лечить заболевания легких на начальных стадиях гораздо проще, чем в запущенном виде. Избегайте эмоциональных и физических перегрузок, курение либо контакт с курильщиками по возможности исключите либо сведите к минимуму.

• Вы совершенно безответственно относитесь к своему здоровью, тем самым разрушая работу Ваших легких и бронхов, пожалейте их! Если хотите долго прожить, Вам нужно кардинально изменить все ваше отношение к организму.

  В первую очередь пройдите обследование у таких специалистов как терапевт и пульмонолог, вам необходимо принимать радикальные меры иначе все может плохо закончиться для Вас.

  Выполняйте все рекомендации врачей, кардинально измените свою жизнь, возможно, стоит поменять работу или даже место жительства, абсолютно исключите курение и алкоголь из своей жизни, и сведите контакт с людьми, имеющими такие пагубные привычки к минимуму, закаляйтесь, укрепляйте свой иммунитет, как можно чаще бывайте на свежем воздухе. Избегайте эмоциональных и физических перегрузок. Полностью исключите из бытового обращения все агрессивные средства, замените на натуральные, природные средства. Не забывайте делать дома влажную уборку и проветривание помещения.

Рецепты применения

Бараний жир при кашле используется как наружно, так и внутренне.

Однако нужно знать некоторые противопоказания, которые основным образом касаются внутреннего применения, хоть и место использовать нужно очень осторожно при наличии таких патологий:

• печёночная и почечная недостаточность;
• патологии желчевыводящих путей;
• критически повышенный уровень холестерина;
• заболевания органов желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;
• температура тела выше 38 °С у взрослых, у детей – даже незначительно повышенные показатели.

Если у вас нет таких недугов или состояний, можно смело приступать к лечению.

Растирание или компрессы с бараньим жиром – самый простой способ, который позволяет прогреть органы дыхания, улучшить отхождение мокроты при влажном кашле и смягчить сухой:

1. Для компресса нужно растопить небольшое количество жира, охладить до комфортной температуры. Смочить сложенную в несколько раз марлевую салфетку в жидкости и приложить к спине, избегая области сердца. Сверху положить полотенце и накрыть тёплым платком. Процедуру лучше проводить перед сном. Длительность – не более 25-30 минут.
2. Растирание проводится мягким, тёплым жиром. Натирают грудную клетку и спину ребёнка или взрослого, опять же избегая области сердца. Для лучшего согревающего эффекта создают «парник», накрывая натёртое место плёнкой и тёплой тканью. Конструкцию можно снять через полчаса-час и с постели уже не вставать.
3. Молоко с жиром – не самое приятное и вкусное лекарство, но действенное. Нужно хорошенько нагреть стакан молока и добавить в него столовую ложку растопленного бараньего жира. Хорошенько размешать, чтобы жир полностью растворился, и получилась максимально однородная масса. Выпить залпом, закусить можно кусочком лимона с мёдом.

Это самые простые, но действенные рецепты применения жира барана в лечении кашля у детей и взрослых.

Источник: https://pulmonologi.ru/kashel/baranij-zhir.html