Хлорид калия применение в пищевой промышленности. Е508 – Хлорид калия. Голодовка и перекорм

Хлорид калия (Е508)

Речь идет об уникальном веществе, которое по всем классификациям выступает маркировальным наименованием Е508. Отличительные свойства пищевого эмульгатора, его структура и особенности позволяют относить добавку к категории промышленно важных элементов, без которых трудно себе представить весь процесс производства.

Это соединение, которое создают исключительно синтетическим путем. Оно получило всемирное распространение и известность во всех странах. Вещество применяется в качестве сильного загустителя.

При добавлении его в еду не наблюдаются неблагоприятные и аллергические реакции. Поэтому уровень опасности соединения определяется как минимально возможный.

Наименования элемента на мировом рынке: Е 508, Potassium Chloride, хлорид калия, Kalium chloratum.

Характеристики физического направления

Элемент беловатого окраса, кристаллической структуры. Лишен запаха, отличается прекрасной растворимостью в водных средах. Владеет выраженным соленым вкусом. Температура плавления достигает отметки 770 градусов.

Закипание происходит при температуре 1407 градусов. К спиртам элемент проявляет инертность и остается в них нерастворимым. Молекулярная формулировка соединения – KCl.

Относится к эмульгаторам, стабилизаторам, истинным заменителям соли, поэтому внедрен во многие отрасли промышленности.

Методика получения

Элемент относится к синтетическим, то есть его получают только в лабораторных условиях при наличии соответствующего оборудования и реагентов. Для получения добавки зачастую применяется химическая методика: соляная кислота соединяется с гидроксидом калия.

Способ основывается на разнице скоростей растворимости сырья при воздействии высоких температур. Есть и другой не менее распространенный способ – галургия и флотация натурального сильвина.

Хлоридный элемент также встречается и в живой природе. Но его невозможно найти в чистом элементе. Есть минералы карналита, сильвина. Более того, хлорид кальция встречается и в составе сильвинита.

Влияние на организм

Элемент очень хорошо и стремительно всасывается при попадании в организм. Точно также происходит выведение остаточных веществ при помощи выделительной системы. Добавка не имеет никакой токсичности.

Вред для организма

Элемент получают синтетически, но это не мешает ему оставаться нейтральным по отношению к организму. Е508 не владеет опасными качествами, не провоцирует неблагоприятные эффекты и аллергические реакции. Поэтому его называют целиком безопасным.

Польза

Вещество безопасное, но в тоже время никаких полезных качеств не имеет. Для организма оно нейтральное.

Существуют сведения, согласно которым умеренные дозировки элемента способны нормализовать кислотность и возобновить концентрацию минералов в организме. Вещество является сильным фактором и активатором цитоплазменных ферментов.

Е508 участвует в синтезе белка, транспортировке аминокислот. Благодаря такому элементарному веществу более качественно проводятся нервные импульсы и активируется сокращение мышц.

Доказано: минимальные дозировки хлорида эффективно расширяют сосуды сердца, максимальные – сужают. Подобно другим солям калия, хлорид оказывает умеренное диуретическое влияние.

Область применения

Соединение незаменимо в пищевой промышленности. Его широко используют в качестве желирующего агента. Дополнительно Е508 обязательно добавляют при готовке поваренной соли. Методика существенно понижает содержание натрия в конечном продукте. Часто добавка содержится во многих видах сыпучей продукции. Е508 предотвращает комкование при долгом хранении.

В пищевой индустрии соединение часто используется в качестве стабилизатора при производстве:

• сгущенки;
• сливок;
• сухой молочной продукции (в том числе сухих сливок).

В диетическом питании хлорид даже порой является заменителем соли. Соединение фигурирует полноценной питательной средой для дрожжеподобных культур.

Сферы применения элемента довольно разнообразны. На кристалликах хлорида возможно формирование качественных голограмм. Так, соединение нередко можно встретить в фармакологической промышленности.

Элемент добавляют в ряд кардиологических медикаментов. Доказано: хлорид калия эффективно укрепляет сердечную мышцу, нормализует ритм сердца.

Добавка нередко используется в сельском хозяйстве. Это универсальное, относительно дешевое и эффективное удобрение. Калия хлорид применяют как удобрение, для производства едкого калия, бертолетовой соли, хлората калия, нитрата калия. В химической промышленности применяется для улучшения процесса электролиза.

В штатах, где разрешена смертная казнь, хлориды используют для инъекций для осужденных.

Для строительных целей, при ремонтных работах на скважинах хлоридный элемент незаменим в качестве сильного ингибитора для бурового раствора. Изотоп соединения, благодаря своей активности, считается на сегодня самым удобным для проверки работы бытовых дозиметров.

Производство и применение элемента допускается во всем мире. Он полностью безопасен поэтому спокойно применим для всех отраслей хозяйства.

Упаковка, транспорт

Элемент выпускается мощными корпорациями во многих странах мира. Упаковка совершается в плотно запаянные тары. Транспортируют вещество любым транспортом, но исключительно в крытых объектах. Элемент не токсичен, целиком безопасен. Хранят его в закрытых упаковках. Крайне важно не допустить попадания влаги. Гарантийный срок хранения — 1 год. Срок годности не лимитирован.

Ученые всего мира едины в одном: полезность пищевого элемента во много раз превышает возможный потенциальный вред от его употребления. Поэтому соединение признано целиком безопасным. Элемент не запрещен в промышленности держав.

Хлорид калия (Е508)

обновлено:

Январь 11, 2018

Источник: https://FoodandHealth.ru/dobavki/hlorid-kaliya-e508/

Хлорид калия применение в промышленности. Пищевые добавки, несущие смерть

» Удаление желчного пузыря » Хлорид калия применение в промышленности. Пищевые добавки, несущие смерть

Материал подготовил: Юрий Зеликович, преподаватель кафедры геоэкологии и природопользования

Хлористый калий (хлорид калия) на сегодняшний день одно из самых востребованных в мелком частном хозяйстве основных удобрений. Очевидные причины – доступность и быстрота миграции в почве по сравнению с другими , что позволяет именно хлористым калием проводить оперативную подкормку однолетников в течение сезона.

Но, с другой стороны, та же быстрота миграции и наличие ионов хлора, противопоказанных многим садово-огородным культурам, требуют применять хлористый калий осторожно. Между прочим, хлористым калием возможно успешно подкармливать и такие не любящие хлора растения, как картофель, морковь, тыква и др., нужно только знать, как и когда.

Цель настоящей статьи и есть – пояснить садоводу и огороднику-любителю, как правильно применять хлористый калий на даче и приусадебном участке.

Виды удобрений

Основными называются удобрения, содержащие один, два или все сразу основные питательные элементы растений – азот N, фосфор P и калий K. Первые это моноудобрения, а содержащие NP, NK, PK или NPK – комплексные.

Дополнительные и микроудобрения содержат микроэлементы – железо, магний, цинк, бор, молибден, медь, серу и др. Любое удобрение может быть безбалластным, не содержащим побочных веществ и балластным.

Таким образом, хлористый калий – основное балластное моноудобрение.

Зачем калий растениям?

Калий, как и другие питательные вещества, совершенно необходим для растений. Дефицит дополнительных или микроэлементов растения еще способны пережить, теряя продуктивность или отказываясь от плодоношения, но дефицит любого из основных приводит их к гибели.

Жизненно необходимый минимум дополнительных и микроэлементов садово-огородные культуры находят, как правило, и в истощенной интенсивно используемой почве, давая кое-какой или средненький урожай, но недостаток любого из основных сведет все труды владельца на нет.

Поэтому на даче или приусадебном участке подкормку основными элементами питания растений нужно проводить регулярно.

Особенность калия в том, что его минимум для прозябания растений на голодном пайке есть почти везде и восполняется природными источниками, отчего российские аграрии-любители калием долгое время пренебрегали.

Можно сказать, что наши дачники «открыли» для себя калий сравнительно недавно, когда дача или огородик при доме стали не только источником солений под закусь, но и, при умелом хозяйствовании, серьезным подспорьем в бюджет.

Вот тут и оказалось, что калий действует на растения разносторонне (см. рис. справа):

• Способствует росту и укреплению корней, что улучшает питание растений (задает им аппетиту), усиливает их зимо- и засухостойкость, а также устойчивость к корневым вредителям.
• Активизирует образование и рост молодых побегов, в т.ч. плодоносных – отсюда увеличение урожайности. Разумеется, при достатке NP и микроэлементов.
• Увеличивает сахаристость и «мясистость» плодов, т.е. их вкусовые и товарные качества.

Очевидный вывод – калий «рыночное» удобрение, способствующее увеличению доходности хозяйства. Особенно – в неурожайные годы, когда цены на сельхозпродукцию поднимаются.

Не вполне очевидный – калий не панацея, его благотворное действие сказывается только при полноценном комплексном питании растений. Более того, перекормить растения калием легче, чем азотом и фосфором, а в случае появления признаков его избытка (см.

далее) что-то предпринимать для однолетников будет уже поздно. Поэтому хлористый калий, как удобрение легко усваиваемое, требует особо внимательного отношения.

Формы выпуска

Химически чистый хлорид калия KCl представляет собой бесцветные прозрачные кристаллы (поз. 1 на рис.) или белый порошок (поз. 2). Его кристаллическая решетка кубическая (поз. 3), как и у его ближайшего химического родственника хлорида натрия – обычной поваренной соли. И точно так же хлорид калия хрупок и гигроскопичен.

Как удобрение хлористый калий поступает в продажу белым и розовым, рассыпным и гранулированным. Все они, от добросовестного производителя, содержат 58-65% активного калия (действующего вещества); точный процент указывается на упаковке.

Белый хлористый калий не обязательно чисто белый, как на поз. 4, он может быть довольно-таки сереньким, поз. 5. Последний, если он из природного месторождения или электролизный (см.

ниже) возможно, даже лучше – содержит в виде примесей микроэлементы.

Именно хлористым калием – семечкой (или гранулированным, см. далее) можно удобрять не терпящие хлора культуры. Как – также см. далее.

А почему? Скорость растворения хлористого калия – семечки в почвенной влаге такова, что хлор быстро мигрирует в грунте, уходит вниз, а калий остается у корней.

Примечание: чисто-белый хлористый калий лучше всего подходит для внекорневых подкормок и экстренных, при появлении признаков голодания на калий, см. далее, т.к. он лучше растворим и содержит минимум балласта.

Розовый хлористый калий с точки зрения агрохимии почти ничем не отличается от белого. Цвета он может быть с краснинкой от почти белого до серо-бурого, поз. 7-11. Объясняется это наличием естественных минеральных примесей, отчего разработки калийных солей выглядят фантастическими подземными дворцами, см. рис.:

На поделки эта красота не годится – непрочна, гироскопична. Природные примеси в калийных солях растениям не вредны, а часто и полезны. Окраска розового хлористого калия – неплохой показатель его естественного происхождения, отчего он и ценится выше белого. К сожалению, розовый хлористый калий нередко подделывается суррогатами, получаемыми из промышленных отходов, см. далее.

Гранулят

Всеми свойствами хлористого калия – семечки обладает его гранулят. Гранулированный хлористый калий можно отличить от молотого под лупой: ребра и грани его зерен как бы слизаны, т.к. гранулированный хлористый калий получают из промышленных отходов путем прессования.

Промышленное происхождение не порок, промышленный хлористый калий может быть ничем не хуже и даже лучше природного. Нужно только при закупке зрительно проверить его на вредные примеси и выяснить происхождение продукта, см. ниже.

Впрочем, гранулированный хлористый калий за редчайшими исключениями доброкачественный – его подделка требует затрат, средств на которые у мелкого жулья не бывает.

Примечание: гранулированная форма выпуска в продажу – показатель качества хлористого калия еще более надежный, чем «розовость», поэтому гранулят и подороже.

Суррогаты

Хлористый калий промышленного происхождения по виду может быть неотличим от белого, который серый, или светло-бурого розового, поз. 1 на рис. В таком случае нужно, во-первых, свериться по спецификации, из какого рода отходов он произведен; добросовестные производители происхождение продукта всегда указывают.

Флотационный хлористый калий (из отходов горно-промышленного производства) дешевле всего, но его нужно брать только от проверенного поставщика. Именно флотационный хлористый калий чаще всего и подделывают, выдавая за него молотый шлам, в котором активного калия меньше, чем вредных примесей.

Однако крупные агрохозяйства с налаженными каналами поставки охотно и успешно используют флотационный хлористый калий.

Электролизный хлористый калий получают из отходов электрометаллургии. Вредных примесей в нем, как правило, не бывает – уже на стадии получения они выплавляются в шлак. Электрометаллургия – сложнейшее хорошо оснащенное производство, электрометаллурги народ ответственный и случаев подделки электролизного хлористого калия не отмечено.

Если же происхождение хлористого калия неизвестно, очень нужен и взять больше негде – смотрите по цвету. Желтизна белого или рыжина розового (поз.

В таком случае предпочтительно будет обойтись подручным калийным удобрением, напр., настоем древесной золы.

Применение

Хлористый калий – «летнее» удобрение. Под зиму для заправки почвы его не вносят, для этого служит . С применением хлористого калия можно подготовить растения к зиме, внося его после сбора урожая, пока еще не закончилась вегетация, см. напр. след. видео.

: подготовка растений к зиме с применение хлористого калия

Применение хлористого калия для подкормки растений оправдано в след. обстоятельствах:

1. Для срочных внекорневых подкормок опрыскиванием 1-2% раствором при наличии признаков голодания на калий (см. ниже) – тут уж хлор, не хлор, спасать надо;
2. На тяжелых почвах при весенней заправке почвы под мульчу из расчета 25-35 г на кв. м. в зависимости от плодородности грунта. Легкие проницаемые почвы заправляют сульфатом калия, а хлористый калий для их заправки вообще не рекомендован;
3. В порядке подготовки многолетников к зиме – по теплу после сбора урожая 10 г/кв. м на средних и тяжелых почвах, 20 г/кв. м на легких. В последнем случае до 50% активного вещества будет потеряно;
4. Для сезонной подкормки терпимых к хлору овощных и плодовых – по правилам агротехники для данного вида и сорта. Однозначно нельзя оперативно подкармливать хлористым калием огурцы, томаты, картофель, все ягодные, бобовые и салатные;
5. При посадке «калийных обжор» – , . Посадочную лунку копают на 7-8 см глубже обычного, вносят туда 2-3 щепотки (треть спичечного коробка) хлористого калия – семечки или гранулята и присыпают землей. Пока растение разовьется, хлор уйдет, а большая часть калия останется у корней.

Примечание: заправка с осени под зиму хлористым калием возможна на очень тяжелых глинистых и суглинистых почвах или в местах с суровой зимой и стабильным снежным покровом. В прочих условиях калий до весны пойдет туда же, куда и хлор.

Голодовка и перекорм

Использовать хлористый калий для экстренных подкормок нужно, если на нижних старых листьях четко выражены признаки острого калийного голодания:

• Листья скукожились, их края заворачиваются.
• Между жилками появляются бурые пятнышки.
• В тяжелых случаях сморщенные края листьев буреют сплошной каймой и подсыхают.

При легком калийном голодании (саженцы плохо сидят в земле, молодые стебли искривленные, бледные, кущение слабое) растения лучше всего подкормить калимагнезией. Хлористый калий часто вызывает перекорм ослабленных растений, как если бы истощенный долго голодавший человек враз объелся до тошноты.

У многолетников перекорм калием выражается чаще всего в заболеваниях корней и вымерзании почек зимой, а у однолетников виден сразу: стебли полегают и загнивают у корневой шейки.

Спасти хотя бы часть урожая в таком случае возможно, немедленно прекратив все подкормки, сократив до минимума полив и удалив часть плодоносных побегов с недозрелыми плодами.

Е508 Хлорид калия

Е508. Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) – желирующий агент. Также выпоняет такие технологические функции: питательная среда для дрожжей, стабилизатор, заменитель соли.

Синонимы: сильвин, калий хлористый, солянокислый калий; англ. potassium chloride, sylvine, sylvite; нем. Kaliumchlorid, sylvin; фр. chloride de potassium, sylvine.

CAS№ 7447-40-7

Получают химическими реакциями. Добавка содержит вредные для организма человека примеси.

Источник: https://radmonikiweb.ru/udalenie-zhelchnogo-puzyrya/hlorid-kaliya-primenenie-v-promyshlennosti-pishchevye-dobavki-nesushchie.html

Хлорид калия применение в промышленности. Калий хлористый (хлорид калия)

27.06.2019

Материал подготовил: Юрий Зеликович, преподаватель кафедры геоэкологии и природопользования

Хлористый калий (хлорид калия) на сегодняшний день одно из самых востребованных в мелком частном хозяйстве основных удобрений. Очевидные причины – доступность и быстрота миграции в почве по сравнению с другими , что позволяет именно хлористым калием проводить оперативную подкормку однолетников в течение сезона.

Но, с другой стороны, та же быстрота миграции и наличие ионов хлора, противопоказанных многим садово-огородным культурам, требуют применять хлористый калий осторожно. Между прочим, хлористым калием возможно успешно подкармливать и такие не любящие хлора растения, как картофель, морковь, тыква и др., нужно только знать, как и когда.

Цель настоящей статьи и есть – пояснить садоводу и огороднику-любителю, как правильно применять хлористый калий на даче и приусадебном участке.

7 растений, для которых важен хлористый калий — почему его надо применять

Калийные удобрения — важная минеральная подкормка. В калии нуждаются все растения: овощи, растущие на грядках, плодовые деревья, декоративные и ягодные кустарники, газонная трава. Ассортимент калийных препаратов широк.

На полках магазина можно встретить двух- и трехкомпонентные туки, а также простые калийные удобрения: хлористый калий, калийную селитру, поташ, сульфат калия.

Интерес для садоводов и огородников представляет концентрированное удобрение хлористый калий. В нем самое большое содержание активного вещества K₂O — 60%.

Но, чтобы препарат стал действительно полезным, следует внимательно изучить инструкцию по применению хлористого калия: некоторые растения не принимают его.

Описание

Второе название хлористого калия — хлорид калия (KCl), производят препарат из природного сырья — калийных руд. Средство выпускают в виде мелких кристаллов или в виде гранул небольшого диаметра. Большинство потребителей предпочитают гранулы. Препарат в мелкокристаллической форме в короткий срок растворяется в слое почвы, после чего становится недоступным для любой культуры.

https://www.youtube.com/watch?v=_DMg5Ggcokg

Препарат в форме гранул или крупных кристаллов продолжительное время содержится в почве, что продляет срок его потребления садовыми культурами, овощами, цветами. Гранулы бывают белые, бело-серые, красно-бурые.

Химическая промышленность выпускает кристаллический порошок двух цветов: розового, белого.

Справка: Область применения удобрения хлористый калий широкая и не ограничивается сельским хозяйством, кристаллы нашли применение в пищевой промышленности (E508), и в фармакологии.

Состав

Существуют разные технологии производства. В калии хлористом, выпущенным по ГОСТ 4568–95, калия может содержаться от 52 до 99%. В продаже можно встретить первый и второй сорт KCI (гранулы, кристаллы). K₂O 60% в препарате первого сорта, 58% − второго сорта. Процент воды в пределах 0,5%. Хлора, вредного для большинства овощей, в кристаллах содержится от 40 до 48%.

Розовые кристаллы KCI применяют как самостоятельное удобрение, из белых кристаллов производят туки, готовые к применению, сбалансированные по составу:

• азотно-калийные;
• фосфорно-калийные;
• калийно-фосфорно-азотные.

Как действует удобрение

Калий нужно вносить в почвы любого типа. Больше всего его содержится в глинистом грунте — до 4%, меньше всего в легком песчаном грунте — 1%. Ученые опровергли теорию, что нет насущной необходимости вносить KCI в плодородные, богатые гумусы черноземы. При выращивании овощей в любой почве калийные подкормки важны, так как благодаря K₂O у них отмечается:

• усиление иммунитета;
• снижение уровня заболеваемости;
• многолетники лучше переносят морозные зимы;
• овощи и садовые культуры меньше страдают при резких колебаниях суточных температур;
• меньше страдают от засухи;
• формируются качественные клубни и плоды;
• возрастает пищевая и товарная ценность овощей, плодов, ягод;
• растут сроки хранения фруктово-овощной продукции.

Справка. Растения быстрее усваивают калий, если уровень pH от 5 до 7.

Когда следует вносить хлористый калий

На промышленных предприятиях сельского хозяйства, на дачах, в любительских садах KCI вносят под вспашку (перекопку). Основную норму средства вносить необходимо осенью, небольшой процент допустимо добавлять в мае перед посевом, летом (июнь-август) овощи подкармливают водным раствором. Для опрыскивания разводят 50 г порошка в 10 литрах.

Справка. Хлористый калий вносят после обильного полива или дождя.

Существует список растений, плохо реагирующих на хлор, входящий в состав хлористого калия, под них средство вносят только в осенний период. Список этих растений:

При дефиците калия в почве у овощных культур проявляются признаки калийного голодания. В этом случае необходимо внести KCI в почву, либо подкормить. О недостатке вещества в почве говорят признаки калийного дефицита у растений, проявляющиеся во внешних признаках:

• бледная окраска листовых пластин;
• голубой или бронзовый оттенок листьев;
• коричневая, напоминающая ожог, каемка по периметру листовых пластин;
• слабые и тоненькие побеги;
• медленный прирост;
• замедленное развитие;
• хлороз нижних листьев;
• слабое цветение и плодоношение;
• грибковые болезни.

Калий хлористый — инструкция по применению

Повышение устойчивости растений к вредным факторам, повышение урожайности − назначение калийного удобрения. Применять препарат необходимо в соответствии с рекомендованными нормами для конкретного типа почвы и садово-огородной культуры. Удобрять тяжелые и среднетяжелые почвы осенью, в легкие и торфяные вносить KCI весной.

Справка. Хлор за зиму вымывается из тяжелых почв, при внесении его осенью, это снижает его негативное влияние на растения.

Хлористый калий совместим с азотными и фосфорными смесями. Одновременно его нельзя вносить со следующими веществами:

• доломитовой мукой;
• известью;
• мелом.

Источник: http://sazhaem.info/care/manure/hloristyj-kalij.html

Е508 Хлорид калия. Хлорид калия Хлористый калий вред и польза

Для нормального развития любого растения необходимы три питательных элемента: , фосфор и калий.

Азот способствует их росту и плодоношению, фосфор ускоряет развитие, а калий помогает огородным культурам преодолевать стрессы в виде неблагоприятных условий, справляться с болезнями, приносить качественный и долго хранимый урожай. К калийсодержащим удобрениям принадлежат , и хлористый калий. О последнем и пойдет речь в данной статье.

Описание и физико-химическая характеристика хлорида калия

Хлорид калия имеет форму маленьких кубических кристаллов серо-белого цвета либо порошка красного цвета без запаха с соленым вкусом.

Как химическое неорганическое соединение имеет формулу КCl (калиевая соль соляной кислоты). Молярная масса — 74,55 г/моль, плотность — 1988 г/куб. см.

Растворяется в воде умеренно: в 100 мл с нулевой температурой — 28,1 г; при +20 °C — 34 г; при +100 °C — 56,7 г. Водный раствор закипает при температуре 108,56 °C. Процессы плавления и кипения происходят без разложения.

Для применения в сельском хозяйстве выпускают калий хлористый гранулированный, крупно- и мелкокристаллический. Гранулированный представляет собой спрессованные гранулы белого цвета с серым оттенком либо красного-бурого цвета. Крупнокристаллический — крупные кристаллы бело-серого цвета, мелкий — маленькие кристаллики или зерна.

В агротехнике предпочтительнее использование хлористого калия в гранулах и крупных кристаллах, поскольку именно в такой форме они имеют более длительное действие, медленнее растворяются и смываются осадками.

Знаете ли вы?Кроме сельского хозяйства, КCl применяют в пищевой промышленности. Там он известен как пищевая добавка Е508. Также хлористый калий применим в разных отраслях промышленности и в фармакологии, для которой его выпускают в форме порошка. В нескольких американских штатах его вкалывают заключенным при осуществлении смертной казни.

Признаки недостатка и избытка калия у растений

Предлагаем разобраться, для чего нужен хлористый калий. Он оказывает следующее положительное влияние:

• повышение иммунитета и устойчивости растений к засухе, скачкам температур, низким температурам;
• усиление невосприимчивости к различным заболеваниям: , гнилям, ;
• укрепление и упрочнение стеблей, формирование их устойчивости к полеганию;
• плодоношение более качественного урожая — по размеру, вкусу и цвету;
• стимулирование всхожести семян;
• увеличение сроков хранения овощей, зерна.

Особенно важную роль подкормка хлористым калием играет накануне зимы.

В среднем сельскохозяйственные растения потребляют калий в таких количествах:

• зерновые — 60–80 кг с 1 га;
• овощные — 180–400 кг с 1 га.

В природе калий содержится лишь в соединениях с другими элементами. В различных почвах его содержание варьируется от 0,5 до 3 %, в зависимости от ее механического состава. Больше всего его в глинистых грунтах, а самыми бедными являются торфянистые почвы.О том, что растению не хватает данного элемента, будут свидетельствовать такие симптомы:

• листья тусклые, бледные, с голубым, часто бронзовым отливом;
• светлая каемка по всему листку, которая в дальнейшем буреет и засыхает (краевой ожог);
• на листьях;
• закручивание краев листков;
• тонкий стебель и побеги;
• задержка роста всего растения;
• отсутствие цветения либо выбрасывание мелких бутонов;
• активное нарастание пасынков;
• появление хлоротичных пятен на нижних листках и межжилкового ;
• развитие грибковых заболеваний.

Характерные признаки калийного дефицита обычно проявляются в середине и во время активного роста растений. Недостаток калия всегда сопровождается дефицитом азота.

Об избытке калийных удобрений растение просигнализирует следующими изменениями:

• замедлением роста и развития;
• выпусканием мелких молодых листьев;
• потемнением старых листьев;
• появлением бурых пятен на нижних листках;
• отмиранием концов корней.

Перенасыщенность калием приводит к тому, что растение не способно усваивать другие , в частности кальций, бор, магний и др. Также происходит задержка с поступлением азота. Калийное перенасыщение может спровоцировать гибель растения.

Применение хлорида калия в сельском хозяйстве

Калий хлористый нашел применение в сельском хозяйстве по всему миру. Его используют как основное удобрение, вносят в землю под вспашку и под культивацию (на легких почвах). Также он входит в состав комплексных удобрений.

Kalii chloridum разрешен для применения на всех видах почв. Хорошо растворяется в почвенном растворе.

Основное внесение должно попадать на осенний период. В мае осуществляют припосевное внесение, а во время вегетации растений, с я по август, — в качестве подкормок.

Внесение необходимо осуществлять после обильных поливов либо дождей.
Многие растения могут негативно отзываться на внесение калия хлористого, поскольку в удобрение, в его состав, входит хлор.

К хлорофобным культурам относятся:

Они плохо реагируют на калийные подкормки этим удобрением, снижая урожайность. Но при этом нормально развиваться без калия не могут. Снизить негативное влияние КCl на данные культуры помогут правильно подобранные дозы, сроки и способы внесения.

Нейтрализовать вред от хлора может период обильных дождей, которые вымоют хлор из верхнего слоя почвы, а калий при этом в ней останется.

Важно!Лучше всего под хлорофобные культуры вносить удобрение осенью. До периода посадки хлор уже будет вымыт из грунта. В противном случае калийные подкормки следует осуществлять удобрениями, не содержащими хлор, например, сульфатом калия либо калимагнезией.

К менее чувствительным к хлору растениям принадлежат свекла (как , так и ), кукуруза и ряд .

Самыми нетребовательными к калийным подкормкам являются зерновые, зернобобовые, колосовые.

Нормы внесения удобрения хлористого калия

Как мы уже отмечали, основное внесение удобрения осуществляется под . Рекомендуемые нормы — 100–200 г на 10 кв. м.При весеннем внесении нормы необходимо снизить до 25–20 г на 10 кв. м.

Подкормки в вегетационный период осуществляют при помощи водного раствора.Удобрение очень просто в приготовлении, поскольку обычно легко растворяется в воде. В 10 л воды разбавляют 30 мг Kalii chloridum.

Опытные огородники и садоводы предпочитают вносить подкормки небольшими количествами несколько раз за сезон, чем один раз, но в большом объеме.

Далее приводим рекомендуемые сроки и нормы внесения подкормок под различные культуры:

• — один раз в осенний период, 100 г/10 кв. м;
• — один раз в осенний период, 100 г/10 кв. м (весной подкармливают сульфатом калия);
• — два раза в период вегетации в , три-пять раз в открытом грунте, 0,5 л на одно растение;

• хлористым калием не удобряют, поскольку одно из действующих веществ — хлор — может спровоцировать ухудшение состояния растения; для этой культуры применяют сернокислый калий;
• — в период плодоношения в виде полива, 150 г на одно дерево.

Kalii chloridum подходит также для удобрения .
Рекомендуемые сроки и нормы таковы:

• луковичные — в фазе цветения, 20 г/10 л;
• мелколуковичные — в фазе цветения, 10 г/10 л;
• двулетние и однолетние — три раза: в период роста (10 г/10 л), в фазе бутонизации (15 г/10 л), при цветении (15 г/10 л);
• вьющиеся — периоды роста, бутонизации, цветения, 20 г/10 л;
• — дважды во время роста, 20 г/10 л;

Общая характеристика и получение

Хлористый калий можно встретить в природе. Он есть в составе сильвина, карналитта, сильвинита. Но вещество в природных минералах содержит большое количество трудноотделимых примесей. Для нужд промышленности Е508 получают путем химических реакций.

Вещество синтезируют из гидроксида калия и соляной кислоты либо подвергают сильвин обработке галургическим или флотационным методами – когда из минерала извлекают нужный элемент, используя его растворимость.

Е508 устойчива к высоким температурам, прекрасно растворяется в воде, но инертна в отношении спиртов. При повышении температуры воды растворимость стремительно растет. При измельчении порошок обретает сероватый оттенок и становится очень гигроскопичным. Попадая в организм, вещество легко и быстро абсорбируется независимо от количества, а затем выводится с фекалиями.

Назначение

Легкость и стремительность усвоения калия из добавки, ее соленый привкус обусловили наиболее важное назначение вещества – заменять соль.

Это необходимо людям, которые из-за проблем со здоровьем вынуждены от нее отказаться. Вещество используют для обработки поваренной соли, перед тем как пустить ее в продажу.

Калий нейтрализует значительное количество ионов натрия в ней, благодаря чему такая соль меньше нагружает почки.

Эмульгирующие свойства Е508 нашли применение в изготовлении сгущенки, продукции на основе сливок и сывороток. Вещество выступает стабилизатором при производстве некоторых видов сыра.

В качестве желирующего агента Е508 предназначается для стабилизации заливок при консервации овощей и фруктов. У вещества хорошие разрыхляющие свойства. Поэтому одно из его предназначений – предотвращать комкование сухого молока и сливок, слеживание муки.

В хлебопечении назначение Е508 – активировать дрожжевой грибок и служить для него питательной средой.

Способность хлористого калия влиять на нервную и мышечную проводимость обусловливает его включение в состав лекарств и витаминно-минеральных комплексов, которые укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов.

Влияние на организм человека: польза и вред

Калий в Е508 содержится в легкоусвояемой форме. Он быстро всасывается и вступает в реакции, полезные организму. Но если поступление этого макроэлемента окажется слишком обильным, это навредит здоровью.

Калий из добавки быстро встраивается в обменные процессы, в частности — регулирование кислотно-щелочного баланса.

Он активирует работу многих ферментов, помогает клеткам получать энергию, участвует в проведении нервных импульсов и транспорте аминокислот, необходим для синтеза белков.

Быстрота и легкость усвоения калия из Е508 может стать причиной его передозировки, если в ежедневном меню много продуктов с этой добавкой или макроэлемент поступает дополнительно из витаминно-минеральных комплексов. Большое количество калия, наоборот, сужает стенки коронарных сосудов и ухудшает работу сердца. Избыток калия становится причиной мышечных и бронхиальных спазмов, ухудшает работу нервной системы.

Использование и применение

Область применения Е508 в пищевой отрасли не широкая. Чаще всего добавку включают в состав молочной продукции – сухих сливок и молока, разных продуктов на основе сливок и сывороток, сгущенного молока.

Вещество применяют при хлебопечении как питательную среду для дрожжей. Добавка предотвращает комкование и слеживание муки, других сыпучих продуктов.

В качестве стабилизатора и желирующего агента Е508 используют при изготовлении некоторых видов сыра, добавляют в заливки при приготовлении фруктовых и овощных консервов.

Наиболее часто Е508 можно встретить в составе диетического питания как заменитель соли. Вещество также используют при производстве поваренной соли, чтобы снизить в ней содержание натрия.

В фармацевтике вещество можно найти в составе препаратов, применяемых при аритмии, повышенном артериальном давлении, почечной недостаточности. В сельском хозяйстве – это ценное дешевое удобрение. Кристаллы вещества используются для формирования голограмм.

Максимально допустимая дневная норма употребления Е508 для человека не регламентируется, добавка считается безвредной для здоровья.

Законодательство

Добавка разрешена к применению в России, Украине, большинстве европейских и азиатских стран, США.

Е508 разрешена к применению в Международных стандартах Codex Alimentarius (ФАО и ВОЗ, 2007) в качестве стабилизатора. Её добавляют к сухим сывороткам и продуктам из сыворотки, за исключением сывороточных сыров, в количестве от 2 до 5 г/кг сухого вещества индивидуально или с другими стабилизаторами.

• п. 3.2.20. Гигиенических регламентов применения кислот, оснований и солей;

Источник: https://pregnanty.ru/e508-hlorid-kaliya-hlorid-kaliya-hloristyi-kalii-vred-i-polza.html